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... Mon menu ce dimanche midi
Radis croque au sel
Mini toasts de rillette d'oie
Pintade rôtie avec pommes de terre et carottes
Papillotes de pêches et framboises à la cannelle -
------------------------------------- voici ma recette (pour 3 personnes)
Ingrédients
4 belles pêches bien mûres 100 g de framboises 3 c. à soupe de miel liquide 20 g de beurre 3 pincées de cannelle 1 citron vert non traité
Préparation
Préchauffez le four à th. 7/210°. Lavez le citron vert. Prélevez-en 1/4 de zeste et hachez-le finement. Pelez les pêches et détaillez-les en quartiers d’épaisseur moy
enne.
enne.Passez rapidement les framboises sous l’eau fraîche. Mélangez intimement les 2 fruits et posez-les au centre de 2 feuilles de papier alu sur la tôle du four. Pressez 1/2 citron vert. Ajoutez le beurre, les zestes, la cannelle, le jus de citron et le miel.
Fermez les papillotes. Enfournez 15 mn.
Dégustez ce dessert légèrement tiède.
En accompagnement, j'ai servi une boule de glace vanille, quelques framboises et des graines de pavot.
On peut utiliser toutes sortes de fuits selon la saison.
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